Le concept, qui provient des pays anglo-saxons, signifie littéralement « cuisiner en lots ».
Autrement dit, préparer un grand nombre d’ingrédients et de plats le week-end pour gagner du temps lors de vos dîners en semaine ou afin de préparer vos repas du midi pour la semaine.
- Apprenez à gagner du temps, faire des économies et manger plus sainement.
- Apprenez à vous organiser, comprendre le concept afin réaliser vos repas de la semaine en 2H30.
-
3H de cours € 60
Apprenez à faire des plats qui vous change de votre quotidien végétarien :
- Houmous / pain pita / caviar aubergines / pignons de pin
- Cromesquis de mozzarella / tomates confites
- Carpaccio de courgettes / parmesan
- Tatin de navet confit / orange
-
2H de cours € 50
Réalisez 5 recettes facile à réaliser à la maison, qui épaterons vos amis même s’ils ne sont pas végétariens :
- Tempura de légumes et sa sauce asiatique
- Velouté petits pois / brocolis / fromage frais
- Samossa de pois chiche carotte cumin gingembre et coriandre
- Springs Rolls
- Ceviche de mangue et avocat.
Dégustation sur place.
ATTENTION LES PREPARATIONS PEUVENT CHANGER SELON LA SAISON
-
2H30 de cours € 50
Envie de changer vos apéros, d’épater vos invités ?
Apprenez à réaliser 5 recettes :
- Ceviche de poisson
- Cromesquis de boudin aux pommes
- Tartare de canard chèvre frais et noisettes
- Thon snacké aux sésames
- Avocado Toast
Dégustation sur place.
ATTENTION LES PREPARATIONS PEUVENT CHANGER SELON LA SAISON
-
3H de cours € 60
Apprenez et découvrez les saveurs du pays basque, en cuisinant un repas de l’entrée au dessert :
- Piquillos farcies à l’agneau de 7H et son jus
- Chipirons en persillade et risotto à l’encre de seiche
- Gâteau basque
Dégustation sur place
-
3H de cours € 70
Apprenez et découvrez les saveurs du pays basque, en cuisinant un repas de l’entrée au dessert :
- Piquillos farcies à la morue et sa sauce aux herbes
- Axoa de veau et sa piperade
- Koka
-
2H30 de cours € 70
Apprenez à cuisiner aux saveurs asiatique :
- Tataki de boeuf
- Gua Bao
- Nems
- Rouleau de printemps aux crevettes
- Sauce nems maison
- Raviolis chinois
Les recettes peuvent légèrement changer en fonction de la saison.
Dégustation sur place et à emporter
-
3H de cours € 60
Apprenez les techniques (lever les filets, désarêter, farcir et cuire) et astuces pour ne plus louper vos poissons.
Réalisez les recettes :
- Saumon confit à l’huile aromatisé fenouils rôti à l’orange
- Daurade en “caravelle” farcie
- Sole pané au beure risotto de céleri sauce béarnaise
Dégustez sur place.
-
3H00 de cours € 60
Envie de changer vos apéros, d’épater vos invités ?
Apprenez à réaliser 5 recettes :
- Huître chaude
- Tartare de saint jacques à la vanille
- Crabcakes aux herbes
- Toast Foie gras/blinis/chutney
- Tartelette guacamole/champignon
Dégustation sur place.
-
3H00 de cours € 70
Apprenez à travailler le foie gras : éveiner, assaisonner et cuire votre lobe de foie gras.
Réaliser aussi un pain d’épices et son chutney du moment, pour accompagner votre foie gras cuit en terrine.
Dégustation sur place et à emporter
-
2H30 de cours € 70
Envie d’épater vos amis ou votre famille avec un repas de fête qui change ?
Apprenez à réaliser ce menu :
- Pressé de saumon aux herbes
- Magret de canard sauce vin chaud/butternut rôti/marron/crème de céleri
- Poire poché aux épices/sauce chocolat
Dégustation sur place.
-
3H00 de cours € 75
