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Le concept, qui provient des pays anglo-saxons, signifie littéralement « cuisiner en lots ». 

Autrement dit, préparer un grand nombre d’ingrédients et de plats le week-end pour gagner du temps lors de vos dîners en semaine ou afin de préparer vos repas du midi pour la semaine.

  • Apprenez à gagner du temps, faire des économies et manger plus sainement.
  • Apprenez à vous organiser, comprendre le concept afin réaliser vos repas de la semaine en 2H30.
  • 3H de cours € 60
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Apprenez à faire des plats qui vous change de votre quotidien végétarien :

  • Houmous / pain pita / caviar aubergines / pignons de pin
  • Cromesquis de mozzarella / tomates confites
  • Carpaccio de courgettes / parmesan
  • Tatin de navet confit / orange
  • 2H de cours € 45
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Réalisez 5 recettes facile à réaliser à la maison, qui épaterons vos amis même s’ils ne sont pas végétariens : 

  • Tempura de légumes et sa sauce asiatique
  • Velouté petits pois / brocolis / fromage frais
  • Samossa de pois chiche carotte cumin gingembre et coriandre
  • Springs Rolls
  • Ceviche de mangue et avocat.

Dégustation sur place.

 

ATTENTION LES PREPARATIONS PEUVENT CHANGER SELON LA SAISON

  • 2H30 de cours € 45
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Envie de changer vos apéros, d’épater vos invités ?

Apprenez à réaliser 5 recettes :

  • Ceviche de poisson
  • Cromesquis de boudin aux pommes
  • Tartare de canard chèvre frais et noisettes
  • Thon snacké aux sésames
  • Avocado Toast

Dégustation sur place.

ATTENTION LES PREPARATIONS PEUVENT CHANGER SELON LA SAISON

 

  • 3H de cours € 60
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Apprenez et découvrez les saveurs du pays basque, en cuisinant un repas de l’entrée au dessert :

  • Piquillos farcies à l’agneau de 7H et son jus
  • Chipirons en persillade et risotto à l’encre de seiche
  • Gâteau basque

 

Dégustation sur place

  • 3H de cours € 70
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Apprenez et découvrez les saveurs du pays basque, en cuisinant un repas de l’entrée au dessert :

  • Piquillos farcies à la morue et sa sauce aux herbes
  • Axoa de veau et sa piperade
  • Koka
  • 3H de cours € 70
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Apprenez à cuisiner aux saveurs asiatique :

  • Tataki de boeuf
  •  Gua Bao
  • Nems
  • Rouleau de printemps aux crevettes 
  • Sauce nems maison
  •  Raviolis chinois 

Les recettes peuvent légèrement changer en fonction de la saison.

Dégustation sur place et à emporter

  • 3H de cours € 60
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Apprenez à cuisiner les fameux sushis, ils n’auront plus de secret pour vous et vous pourrez enfin épater vos invités!

Les légumes et fruits peuvent changer en fonction de la saison.

Dégustation sur place ou à emporter

  • 3H de cours € 60
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Apprenez les techniques (lever les filets, désarêter, farcir et cuire) et astuces pour ne plus louper vos poissons.

Réalisez les recettes :

  • Saumon confit à l’huile aromatisé fenouils rôti à l’orange
  • Daurade en “caravelle” farcie
  • Sole pané au beure risotto de céleri sauce béarnaise

Dégustez sur place.

  • 3H00 de cours € 60

Envie de changer vos apéros, d’épater vos invités ?

Apprenez à réaliser 5 recettes :

  • Huître chaude 
  • Tartare de saint jacques à la vanille
  • Crabcakes aux herbes
  • Toast Foie gras/blinis/chutney
  • Tartelette guacamole/champignon

Dégustation sur place.

  • 3H00 de cours € 70

Apprenez à travailler le foie gras : éveiner, assaisonner et cuire votre lobe de foie gras.

Réaliser aussi un pain d’épices et son chutney du moment, pour accompagner votre foie gras cuit en terrine.

Dégustation sur place et à emporter

  • 2H30 de cours € 70

Envie d’épater vos amis ou votre famille avec un repas de fête qui change ?

Apprenez à réaliser ce menu :

  • Pressé de saumon aux herbes
  • Magret de canard sauce vin chaud/butternut rôti/marron/crème de céleri
  • Poire poché aux épices/sauce chocolat


Dégustation sur place.

  • 3H00 de cours € 75