A 16 ans,  J’annonce à mon grand père Michel, ancien cuisinier au Fouquet’s à Paris, mon désire de partager sa passion avec lui.   

Je rentre à l’école hôtelière de Montpellier “La Colline, Jules Ferry”, où j’étudie durant 5 ans, et découvre ma véritable passion : la Gastronomie.   

Ainsi, je m’exerce dans plusieurs concours, accompagnée de mon professeur de cuisine Mr Bruno Roche, comme le ” Francis Trocelier” où je finis 1 ère et deviens “Jeune espoir des disciples d’ Auguste Escoffier” en 2010. 

Puis, j’obtiendrais mon BTS Hôtellerie Restauration en 2012. 

Après avoir fait mes preuves, lors de mes études, à la TOUR D’ARGENT à Paris, et auprès de Michel Roth au RITZ PARIS, je décide par la suite de m’envoler pour l’Australie afin d’y trouver de nouvelles sensations culinaires.

De retour de mon voyage, je tombe amoureuse du Pays basque, de sa région, de ses produits et de son paysage.   

Je décide donc de m’y installer et commence à travailler à L’HOTEL DU PALAIS à Biarritz, puis chez LES FRERES IBARBOURES à Bidart, ainsi qu’au REGINA N°1 BY GEORGES BLANC à Biarritz, le restaurant le C à Guéthary, et enfin en tant que cheffe à l’Alaia à Socoa.